Gyllen. Tydelig fatpreg, dufter av modne gule epler og plommer, litt søtlig.
Smak
En lett syrlighet og lett bitterhet. Smaken sitter lenge og ølet bærer på mye kompleksitet. Oppleves litt uferdig fortsatt og trenger nok litt lagring på flaske.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.