En god og fruktig mosel-riesling som tåler 4-5 år
(2023)
89POENG
Farge og duft: Gulgrønn. Pent preg av modent grønt eple, lett mineralsk
Smak: Fyldig med god syre lett fedme, fin tørrhet og mineralpreg
Bruksområde: Sjømat med saus
11. november 2022
En svært syrefrisk og ung tørr Mosel-riesling som trenger mer tid og som tåler 8-10 år.
(2021)
91POENG
Farge og duft: Gulgrønn. Ung dypere syrlig eplekarakter, lett røyk, steinmineralsk
Smak: Stor og fyldig syrlig smak med intens syre god syrlig fruktighet flott kosnetrasjon, lette bittertoner, men likevel godt pakket inn av frukt og syre, tørr og lang.
Bruksområde: Etter lagring: Sjømat med saus
20. juli 2022
En flott og konsentrert lovende Apotheke som tåler 10-12 år. Meget godt kjøp
(2020)
92POENG
Farge og duft: Gullgrønn. Konsentrert og passe kompleks med god dybde, tydelig jordsmonnspreg.
Smak: Stor og fyldig start med fine syrer godt med stoff lang og ganske kompleks ettersmak med fin syrlighet, god stofflighet og fint saltpreg helt ut.
Og det helt uten å gå veien om proteiner fra fisk eller kjøtt. Focaccia stekt som en tykk pizza og med poteter i deigen gir god metthetsfølelse og et smil om munnen.
Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.
Dagens rett er en sikkelig lekkerbisken. Her får både øyet og ganen glede seg. Silkemyk og kremet burrata får selskap av pepret ruccola, bitter raddichio og søt og syrlig fersken - en real fest av en smaksopplevelse.