Gullgrønn. Aromatisk og kompleks med fine mineraloner, våt stein, østers, integrert sødme, fine eiketoner.
Smak
Stor og lekker start med det samme som i smaken, mye frukt og mye lagringstoner, godt med preg av våt stein, godt med stoff, lang og kompleks ettersmak.
Du trenger en flaske rosévin - og ikke nødvendigvis den beste/dyreste, litt vermut, jordbær. 10 minutter senere nyter du en avkjølende og forfriskende og ikke for sterk drink. Så orker du mer.
Hemmeligheten ligger i at det er parmesan i paneringen. Det gir ekstra mye umami til smaken. Servert med en stekesjy med masse smør, kan det ikke bli annet enn godt.
De tradisjonsrike rosa Reims-kjeksene er perfekt å servere til boblene på 17. mai, samtidig som de kan brukes i denne lekre kaken - som også kan lages i porsjonsstørrelse.
