Gullgul. Nydelig petroleumsduft med flott aprikos- og mangotoner, kjøttfull frukt.
Smak
Stor fylde, flott fasthet, prikker godt, masse stoff, lang ettersmak. Heftig syre, veldig lang med intens syrestruktur, masse tørket fruktsall fra mango og aprikos i finishen. veldig lang
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.