Rav. Kraftig kaffearoma, bark, litt jordlige toner, røde plommer.
Smak
Spesiell kombinasjon med kaffe og humle, som funker overraskende bra. Skulle hatt litt mer fylde og litt mer sødme. Ellers oppleves den overraskende lettdrikkelig.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.