Farge og duft: Gul. Fin søtlig epleduft, noe brød.
Smak: Fruktig anslag, god sødme, frisk og god med veldig fine bobler, slank med godt bitt mot slutten, sitter lenge med en del sødme i finishen. (2000)
Bruksområde: Aperitiff.
Vurdering: For den som liker en sødmefylt champagnestil. Vel verd prisen. 87 p (2000) (13.12.10)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.