88 Poeng

Nøgne Ø Junmai Sake

Varenummer: 5287001 Utvalg: Basisutvalg, kategori 6 Volum: 0.35 l Pris: 127,90 kroner
En lekker sake. Meget godt kjøp. (Batch 021, tappet 03.02.14)

Smakt

Produsent Nøgne Ø
Importør Nøgne Ø - Det kompromissløse Bryggeri
Land Norge
Produktklasse Fruktvin
Råstoffer Ris
Alkoholprosent 16% vol.
Farge / lukt Gulgrønn. Frisk duft med en del sitrus, mineraler, litt rissødme i bakgrunnen.
Smak Fyldig med god sødme, floral og svakt tropisk, fin syre, god munnfølelse, rik og lang, varm.
Bruksområde Sushi med alt av tilbehør.
Lagring Vann, ris og koji blandes og gjæres ved lav temperatur i flere uker, flyttes til sil-poser for pressing, deretter tilsettes vann for alkoholreduksjon, pastauriseres før tapping.
Egenskaper
Økologisk
Kosher
Biodynamisk
Lite gluten
Miljøpakket
Fairtrade

Tidligere test (87p):
Farge og duft: Gulgrønn. Modne gule frukter, litt bakst.
Smak: Sødmefylt anslag, god munnfølelse, god syre, godt rispreg, sitter godt utover, lang ettersmak. (UÅ)
Bruksområde: Sushi med full pakke, umami-dominert mat med styrke, ellers vanskelige smaker.
Vurdering:En vellaget sake. Meget godt kjøp. (UÅ) (28.06.12)

Forsiden akkurat nå

Til toppen