Lys gul. Delikat og lett søtlig epleduft, innslag av andre gule frukter samt brødbakst.
Smak
Fruktig anslag, flott syre gir god tørrhet, elegant mousse bygger opp under og gir en deilig friskhet, sitter veldig godt og lenge med nydelig sitrus-, eple- og aprikosskall i finishen. (UÅ)
Bruksområde
Alt fra aperitiff med fingermat til sjømat uten altfor kraftige sauser.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.