En svært lovende chablis som må dekanteres nå og som trenger enda noen år på å svelge eika. Tåler minst 15 år. Godt kjøp. 91 p (Godbiter i pollisten - 20.08.09)
Lys gulgrønn. Veldig ung og lukket duft med noe fat, elegant og lovende.
Smak
Fyldig anslag, flott frukt, veldig god fasthet, nærmest tanninaktig, veldig god syre, en del vanilje og mye mineraler mot slutten, sitter godt og lenge med tydelig eik.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.