Gulgrønn. Søtlig duft av gule frukter, søt sitrus og mineraler.
Smak
Friskt fruktig anslag, veldig god syre som gir en flott friskhet, aner mineraler i bakkant sitter godt utover med veldig god fruktfedme og sitrusskall i finishen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.