Tett og mørk rød. Intens duft av mørke bær og eik. Kraftig, fruktig smak, rustikk stil. Tanninene er fremtredende men her er likevel nok frukt til å møte dem.
Godt kjøp.
Drikk i dag til vilt eller kraftige kjøttretter med rik saus.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.