Gulgrønn. Nydelig duft, ung og frisk, med stor dybde, masse lime, snev av fat, mineraler i bakkant.
Smak
Svært fyldig og samtidig elegant, fantastisk frukt, strålende friskhet, veldig konsentrert med flott lime- og mineralpreg utover, svært lang finish med noe fat.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.