Farge og duft: Gyllen. Flott duft av malt, sjø, sitrus, torv, røyk.
Smak: God kraft i anslaget, følger duften, stor bredde, en del trevirke i finishen som er lang og god.
Bruksområde: Alene.
Tidligere test (5):
Farge og duft: Klar gyldenbrun. Nydelig nærmest delikat duft med velintegrert røykpreg, svært kompleks med tydelig ranciopreg, tørket frukt og fatkrydder som gir assosiasjoner til cognac.
Smak: Veldig fyldig og bløtt anslag, flott preg av tørket frukt, særlig fiken, også sjokolade og mokka, aromaer som holder seg helt ut i slutten. Og smaken holder lenge.
Bruk: Alene.
Vurdering: Imponerende kompleksitet. Meget godt kjøp. (14.05.04)
Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.