En svært ung og svært konsentrert og lovende vintage i halvflaske som derfor holder litt kortere enn helflaske, men tåler likevel 10 år. For her er det mye smak. Godt kjøp.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.