Strågul farge. Frisk ren duft av frukt, mineraler og blomster. Fruktig smak med fin sitrus- og jordsmonnkarakter. Fedme i midtfasen gjør den middels fyldig, fine syrer, tørr.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.