En veldig kraftig chablis som vil utvikle seg videre de neste 10 årene. Bør dekanteres i dag. Meget godt kjøp. 90 p (2004) (Godbiter i pollisten - 05.03.09)
Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.