Gullgul med grønnskjær. Lukket duft i starten, etter hvert kommer mye søte toner som kvede, appelsin, aprikos, mango, syltet stikkelsbær, plommer og honning samt mineraltoner.
Smak
Enormt anslag, stor fylde, fantastiske syrer, litt vel syltet fruktkarakter gir den en litt gammelmodig stil, en del tørket frukt dukker også opp, sitter veldig lenge.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.