Gulgrønn. Elegant småkompleks duft med fine fruktoner.
Smak
Fyldig start, veldig god syre, konsentrert og fast, lekker hele veien, veldig frisk og samtidig nesten mektig på grunn av konsentrasjonen, sitter lenge.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.
Seifilet kan benyttes til mange ulike fiskeretter. I dagens forslag er det karri som er med på å smaksette seimåltidet, en kombinasjon som er svært vellykket.