Dyp tett rød. Konsentrert duft med mørkere syrlige skogsbær, krydder, jordsmonn.
Smak
Fyldig med god frukt, kjøttfull karakter, fin syre, god og fyldig utover, runde gode tanniner med litt søt frukt men også en del stoff i finishen, veldig lang ettersmak.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.