Dyp kald rød. Intens solbærduft, god sødme, litt urter.
Smak
Fyldig anslag, veldig god konsentrasjon, flott fruktighet, veldig god solbærkarakter, sitter godt utover, veldig god syre, nydelig solbærsmak i finishen, veldig god lengde.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.