Klar ung rød. Rik kompleks duft med jordsmonn og fat, mørke bær og eksotiske toner.
Smak
Fyldig anslag, stor munnfølelse, superdeilig faktisk, stor mykhet i frukten som er svært rik og fyldig, flott syre, veldig godt integrert fat, fine myke men likevel faste tanniner, sitter veldig godt og lenge med noe fat i finishen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.