Gulgrønn. Ung lukket duft med mye grønne epler, dempet mineralpreg.
Smak
Stor sødme i starten, veldig god fylde, masse frukt, deilig syre, frisk og herlig i frukten, stor munnfølelse, lang ettersmak med masse frukt, fersken og sitrus.
Det er området rundt den vakre middelalderbyen Modena i regionen Emilia Romagna at den ekte balsamicotradisjonen kommer fra. Hos Acetaia Giusti blandes kunnskap akkulmulert gjennom 17 generasjoner med nytenkning.