91 Poeng

Ximénes-Spínola Fermentacion Lenta 2017

Varenummer: 7915801 Utvalg: Bestillingsutvalget Volum: 0.75 l Pris: 380,20 kroner
En veldig kul og kraftig hvitvin som tåler 12 år. Meget godt kjøp.

2017-årgang. Smakt

Produsent Bod. Ximenez-Spinola
Importør JP Wine AS
Land Spania
Område Jerez
Underområde Øvrige
Årgang 2017
Produktklasse Hvitvin
Råstoffer Pedro Ximénez 100%
Alkoholprosent 14% vol.
Sukker 4 gram per liter
Syre 5 gram per liter
Farge / lukt Gullgrønn. Saltaktig fyldig nesten kjøttfull frukt, også tørket og syltet gul frukt, snev av røyk, lett oksidative toner.
Smak Stor fylde flott konsentrasjon, god syre, litt rosinaktig karakter, fint oksidativ karakter, sitter veldig lenge med tydelig med fint florpreg i finishen.
Bruksområde Ost, kraftig vegetar, fermentert mat.
Lagring Laget av overmodne druer. Over 150 dgr fermenteringspros. 225-300 l eikefat, 6 mdr på bunnfall.
Egenskaper
Økologisk
Kosher
Biodynamisk
Lite gluten
Miljøpakket
Fairtrade

Tidligere tester

88 Poeng
14. januar 2019
En ikke-oksidert palomino som tåler 8 år. (2017)
  • Farge og duft Gullgul. God og sødmefylt frukt, tørket og syltet.
  • Smak Fyldig med god fedme, kjøttfull i en varm og moden stil, men også god syre, litt alkohol mot slutten.
  • Bruksområde Osteretter.
89 Poeng
15. september 2018
En kul vin som tåler 8 år. Godt kjøp. (2017)
  • Farge og duft Gullgul. Moden og sødmefylt med fint preg av gul frukt, touch av oksidasjon, som er positivt.
  • Smak Fyldig med noe sødme, ganske rik og god med fint skallpreg, god tørket frukt, følger duften, lang ettersmak.
  • Bruksområde Ost.
89 Poeng
8. september 2017
En veldig kul vin som tåler 8 år minst. Godt kjøp. (2015)
  • Farge og duft Gyllen. Godt preg av tørket frukt.
  • Smak God fedme, følger duften, fin syre, mye tørket frukt og skallpreg, nøtter og ranciopreg mot slutten.
  • Bruksområde Spekeskinke, fingermat, ost.

Forsiden akkurat nå

Til toppen