Lys gulgrønn. Delikat ung duft med nydelige dempete petroleumstoner, lett krydderaktig jordsmonnspreg.
Smak
Stort fruktig anslag, nydelig syre, prikker deilig, veldig frisk og herlig frukt, stor fylde, likevel delikat med masse blomster og sitrusskall i finishen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.