En fyldig og myk rikere rosso som tåler 8-10 år. Godt kjøp.
(2019)
89POENG
Farge og duft: Dypere rødbrun. God dypere duft med jordsmonn, lær, trevirke.
Smak: Stor fyldig kjøttfull myk og moden frukt fin syre, gode runde tanniner, lang.
Bruksområde: Vilt, lam, biff.
15. desember 2020
En myk og moden-fruktig rosso som ikke er like strukturert som 2016, men tåler 6-7 år. Godt kjøp.
(2018)
88POENG
Farge og duft: Klar middels dyp varmere rød. Sødmefylt duft med innslag av syltede kirsebær og plommer, aromatisk med søte urtetoner.
Smak: Fyldig og myk med integrert sødme, fin syre og tanniner som er ganske myke, følger duften helt ut, bra tørrhet med noe krydder og de samme frukttonene som i duften.
Bruksområde: Lam, elg, svin.
14. januar 2019
En flott saftig og jordsmonnspreget rosso som tåler 10 år. Meget godt kjøp.
(2016)
90POENG
Farge og duft: Klar dyp rød. Dyp mørkere jordsmonnspreget duft, snev av trevirke, lovende.
Smak: Fyldig som duften god syre, fine slanke tanniner, sitter lenge.
Steinbit er en av våre mest spennende fiskeslag som dessverre er truet av overfiske. Men en gang i blant, og spesielt om den du får tak i er fra bærekraftig oppdrett, er det en super gjest på tallerkenen.
Denne tradisjonelle tyrkisk lammegryte med masse grønnsaker, er veldig lettvint å lage, siden den stekes ferdig i stekeovnen. Passer det ikke i dag er oppskriften kanskje gull verd i helgen?
Da kona Anna ble kreftsyk, la Daniel Berlin ned sin tostjerners restaurant i Skåne. Tre år senere er han tilbake med den nye restauranten Vyn - med magisk utsikt over havet og Bornholm. Og hentet nylig hjem to Michelinstjerner etter et halvt års drift.