grillet laksespyd med gremolata

Tre laksefilet på grillspyd og festmåltidet midt i uka er rett rundt hjørnet. Denne oppskriften vil du like.

mat- og vinkurs:

Smak de beste norske råvarer med suksessviner fra to kontinenter i en spesialkomponert 5-retters meny på Louise Restaurant.

mat:

Følg oss på Facebook hver dag. Der gir vi deg smarte tips som gjør deg til en bedre kokk og som gjør at du får maksimal uttelling av råvarene du bruker.

ukens vin:

Fra noen av verdens høyest beliggende vinmarker kommer disse rimelige vinene. Det kjennes på smaken.

Noen av disse hvitvinene er helt i verdensklasse

Vi har testet i alt 39 hvitviner fra Sør-Afrika, og de beste er virkelig gode.

Flere gode sommerviner blant polnyhetene

Leter du etter noe nytt og spennende å servere på neste sommerfest, finner du...

Champagnekupp på spesialpolet

Men Champagne får konkurranse fra Chablis når spesialpolene åpner dørene tors...

Horecanett

Horecanett:

Få gratis bransjenyheter på e-post (bransjetilknytning nødvendig). Registrer deg her.

høstmat:

Skogen bugner nå av deilig sopp, og her får du alle tipsene og en rekke herlige oppskrifter.

høstmat:

Steinsoppen er rikere smaksmessig og enda mer fleksibel i kjøkkenet enn kantarellen. Og så liker den vinfølge med mye smak.

Restaurant Louise

Fabelaktig middag på Louise Restaurant - Winemakers Dinner 14. september i Oslo

Smak de beste norske råvarer med suksessviner fra to kontinenter i en spesialkomponert 5-retters meny på Louise Restaurant.

Piero Incisa

Smak verdensberømte supertoscanere – Vinkurs 1. september i Oslo

Nå kan du smake supertoscanere på sitt beste. Dette er virkelig en sjelden mulighet du som vininteressert ikke må gå glipp av.

Matkurs 15. oktober - Bli en mester med desserter

Bli en mester med desserter – Matkurs 15. oktober i Oslo

Nå kan du lære å lage desserter lik dem som serveres på de beste restaurantene.

Vinkurs 6. oktober i Oslo- lær å smake vin med Toralf Bølgen

Lær å smake vin med Toralf Bølgen – Vinkurs 6. oktober i Oslo

En av landets fremste vineksperter, Toralf Bølgen, lærer deg hvordan du smaker og bedømmer vin. Bli med å få mer ut av dine vinopplevelser du også.

Plankebiff av elg

Bli en mester med kjøtt – Matkurs 30. september

Norges beste kokker lærer deg alle teknikkene som får kjøttet til å smelte på tunga både hos deg og dine venner.

Matkurs 27. mai - Slik lager du perfekte fiskeretter

Slik lager du perfekte fiskeretter – Matkurs 23. september

Norges beste kokker lærer deg alle triksene slik at dine fiskeretter blir som proffenes - hver gang.

Vinkurs 15. september i Oslo - Champagnekurs med Toralf Bølgen

Champagnekurs med Toralf Bølgen – Vinkurs 15. september i Oslo

Lær om verdens beste musserende viner og smak 10 elegante champagner med en av landets fremste vinkjennere, Toralf Bølgen.

høstmat:

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

mat- og vinkurs:

Norges beste kokker lærer deg alle teknikkene som får kjøttet til å smelte på tunga både hos deg og dine venner.

dagens rett:

Deilige karbonader er ikke bare lette og raske å lage, med kyllingkjøttdeig er de også litt sunnere, og her har de fått italiensk følge.

mat:

Vi har samlet mange av våre gode oppskrifter med ris sammen med litt nyttig kunnskap om denne viktige råvaren.

dagens rett:

Selv om den ikke akkurat er kortreist, er søtpoteten svært anvendelig i matveien, som her i form av suppe med ingefær og kremost.

mat- og vinkurs:

Ta din kunnskap om saus til nye høyder. Norges beste kokker lærer deg alt du behøver å vite for å lage saus som de beste gjennom dette videregående sausekurset.

dagens rett:

Lammesauté lages med mørt lammekjøtt og er unnagjort på en halvtime. Kanskje får du brukt noen av kantarellene du plukket?

dagens rett:

Stekt kveite med kantarellstuing og blåbærsaus blir helgas absolutte høydepunkt. Her er oppskriften.

ukens drink:

Dette er en av de aller eldste drinkene som fortsatt nytes med stort velbehag og i store mengder.

mat:

Nykokt krabbe med deilig tilbehør både på tallerkenen og i glasset sier ingen nei til. Her er oppskriften på et vellykket krabbemåltid.

mat- og vinkurs:

Nå kan du smake supertoscanere på sitt beste. Dette er virkelig en sjelden mulighet du som vininteressert ikke må gå glipp av.

dagens rett:

Gratinerte nachos med kylling er fredagssnacks som hele familien gleder seg over. Oppskriften er så enkel som den kan bli.

reiseopplevelser:

Skur 33 er åpnet, og folket bak Baltazar Ristorante & Enoteca skal konkurrere med Aker Brygge hele året.

mat- og vinkurs:

Lær om verdens beste musserende viner og smak 10 elegante champagner med en av landets fremste vinkjennere, Toralf Bølgen.

ukens kake:

Den gode solbærsmaken kommer ekstra godt til rette i denne bolleoppskriften.

reiseopplevelser:

Etter fem år fant Kari Innerå tiden moden for å pusse opp både interiør og konsept.

godbiter i pollisten:

En knusktørr champagne smaker fortreffelig til skalldyr, og altså ikke bare østers. Denne gir mye for pengene.

dagens rett:

Denne suppeoppskriften kommer til å gi mersmak, og et aldri så lite press på kokken til å forske mer i Thailands spennende kjøkken.

Dagens rett

Det er onsdag - lag en grillfest i en fei

Tre laksefilet på grillspyd og festmåltidet midt i uka er rett rundt hjørnet. Denne oppskriften vil du like.

Flere oppskrifter

Ukens vin

Røverkjøp fra høytliggende vinmarker

Fra noen av verdens høyest beliggende vinmarker kommer disse rimelige vinene. Det kjennes på smaken.

Flere viner

Ukens drink

Denne drinken er både sterk og legendarisk

Dette er en av de aller eldste drinkene som fortsatt nytes med stort velbehag og i store mengder.

Flere drinker

Ukens kake

Det blir andre boller med solbær og rømme

Den gode solbærsmaken kommer ekstra godt til rette i denne bolleoppskriften.

Flere kaker

Kokketips: Mangler du en råvare til kaken?

Både jordbær og hasselnøtter kan byttes ut med andre nøtter eller frukt. Appelsin egner seg særdeles godt til eksempelvis en sjokoladeterte.

Flere kokketips