Dette er de nye øltrendene

IPA er (snart) ut, for humle er på vikende front. Og andre smaker tar over. Det er nesten ikke den ingrediens som er utelukket.

øl:

Den britiske puben er utryddingstruet. Redningen kan komme fra mikrobryggeriene.

mat:

Ikke bare er matpakka truet, nå vil ikke de unge ha brødskiver til frokost heller.

dagens rett:

Hjemmelagde fiskeboller gir deg ekstra mye «kred». Det er faktisk veldig enkelt. Bare prøv denne litt hotte oppskriften.

Nå kan alle syrefreaks glede seg

2013 i Tyskland er en årgang for den som ikke er redd for syreskader på tanne...

Vi har smakt det beste fra taxfree

Blant taxfree-godbitene er det ikke akkurat mange veldig gode kjøp, men når d...

Vi har ikke sett det beste fra denne årgangen ennå

Det er knyttet store forventninger til 2010-årgangen fra Rioja. Den beste sid...

Horecanett

Horecanett:

Få gratis bransjenyheter på e-post (bransjetilknytning nødvendig). Registrer deg her.

mat- og vinkurs:

Du får smake 9 utsøkte viner som er blant Sancerres aller beste. Slik får du god kunnskap om både vinstilen og hva den kan brukes til.

vårmat:

I vår kokebok finnes det i alt 193 oppskrifter med asparges, her er et knippe du må prøve.

Smak Chablis i verdensklasse - Vinkurs 26. mai i Oslo

Smak Chablis i verdensklasse - Vinkurs 26. mai i Oslo

Lær alt om vinstilen chablis og bli kjent med området Chablis' unike karakter gjennom hele 10 forskjellige viner.

Endelig kan du lære å lage perfekte makroner – Matkurs 4. mai i Oslo

Endelig kan du lære å lage perfekte makroner – Matkurs 4. mai i Oslo

Norges beste konditorer lærer deg å lage makroner du tidligere bare har drømt om.

Gavekort - den perfekte gave

Gi et gavekort til mat- og vinkurs

Her er den perfekte gaven til den som har alt. Kjøp et gavekort til et av de mange spennende mat- og vinkursene med Apéritif.

vårmat:

Om du går for å dyrke aspargesen selv eller henter den i butikken, finner du både fremgangsmåten og ikke minst nyttig kunnskap om denne vårlige delikatessen her.

dagens rett:

Kokt spagetti og pesto, kan det tilfredsstille smaksløkene, tenker du kanskje? Ja, og mer til, mener vi. Men pestoen må du lage selv.

mat- og vinkurs:

En av landets fremste vineksperter, Toralf Bølgen, lærer deg hvordan du kombinerer mat og vin på beste måte. Slik får du mer ut av dine mat -og vinopplevelser.

mat- og vinkurs:

Norges beste konditorer lærer deg å lage makroner du tidligere bare har drømt om.

dagens rett:

Denne fiskeretten kommer til å bli godt mottatt av så vel store som små, og oppskriften er ikke vanskelig å følge heller.

dagens rett:

Da skal du prøve denne enkle, men svært så smaksrike og fristende oppskriften.

ukens drink:

Daiquiri er sommerfavoritt nummer én. Den mørke utgaven er perfekt mens vi fortsatt venter på varmen.

brennevin:

Bacardi-familien gir ikke opp selv om den ble fratatt alt da Fidel Castro overtok på Cuba. Den forbereder seg på hjemkomsten.

reiseopplevelser:

Rå kjøttstykker er stockholmrestauranten AG sin måte å si velkommen på.

mat- og vinkurs:

Norges beste kokker lærer deg alle teknikkene som får kjøttet til å smelte på tunga både hos deg og dine venner.

dagens rett:

Denne greskinspirerte burgeren har mye smak, men selv denne oppskriften kan godt piffes opp med litt ekstra krydder.

ukens kake:

Ukens kake er bokstavelig talt spritet opp, men den smaker veldig godt uten den ekstra ingrediensen. Oppskriften må prøves.

brennevin:

Hos bourbonprodusenten Buffalo Trace kombineres særpreg, stor grad av håndarbeid og gode historier med lett tilgjengelighet.

dagens rett:

Asparges, små søte poteter, jordbær og makrell, det er sommermat det. Som smaker like godt nå mens vi fortsatt venter på den.

godbiter i pollisten:

2011 har gitt Giovanni Rossos «enkleste» barolo ekstra mye smak. Og prisen er den samme gode.

mat- og vinkurs:

Profesjonelle kokker lærer deg alle triksene slik at dine fiskeretter blir perfekte - hver gang.

dagens rett:

Denne salaten er i tillegg relativt mektig og smaksrik og ikke minst lettlaget. Middagen er unnagjort på mindre enn 20 minutter.

ukens vin:

Å sette «tørrfisk» på en hvitvinsetikett skaper forventninger, og denne oppfyller dem alle - og litt til.

Dagens rett

Lag fiskebollene selv og gi dem et ekstra kick

Hjemmelagde fiskeboller gir deg ekstra mye «kred». Det er faktisk veldig enkelt. Bare prøv denne litt hotte oppskriften.

Flere oppskrifter

Ukens vin

Denne italienske hvitvinen må du prøve

Å sette «tørrfisk» på en hvitvinsetikett skaper forventninger, og denne oppfyller dem alle - og litt til.

Flere viner

Ukens drink

Denne gjør ventetiden kortere

Daiquiri er sommerfavoritt nummer én. Den mørke utgaven er perfekt mens vi fortsatt venter på varmen.

Flere drinker

Ukens kake

En krydret ostekake som denne blir populær

Ukens kake er bokstavelig talt spritet opp, men den smaker veldig godt uten den ekstra ingrediensen. Oppskriften må prøves.

Flere kaker

Kokketips: Potet mot oversalting

Det er lite å gjøre med en rett som er for salt. Men et triks er å putte oppi en skrelt potet. Den drar til seg mye av saltet. Du kan også ha oppi en slant med øl.

Flere kokketips