Ørjan Johannessen sikret Norges 5. Bocuse-gull

Kaggestads metode funket. Fire års arbeid har gitt frukter for kokken fra Austevoll.

reiseopplevelser:

Det er i hvert fall mannen 512 av verdens fremste kokker har satt øverst på sin liste. Og det er ingen skandinaviske blant de ti beste.

Quiz:

Maten blir både bedre og sunnere ved å bruke friske krydderurter i stedet for salt. Men hva vet du egentlig om krydderurter?

ukens vin:

Disse spanske vinene er usedvanlig godt priset og har dessuten mye god smak.

Årets første polnyheter byr på mange godbiter

Du kan gjøre mange gode kjøp blant årets første nyhetsslipp på Vinmonopolet....

Nå skal det feires. Vi har testet 225 champagner

For champagneelskeren er det mye godt lesestoff i vår omfattende champagnegui...

Rimelig bordeaux til jul? Da må du stå i kø

Spesialpolets bordeauxliste er fylt opp av mange gunstig prisete viner, men d...

Horecanett

Horecanett:

Få gratis bransjenyheter på e-post (bransjetilknytning nødvendig). Registrer deg her.

mat- og vinkurs:

Profesjonelle kokker lærer deg alle triksene slik at dine fiskeretter blir perfekte - hver gang.

mat- og vinkurs:

Denne kvelden får du smake inntil 23 år gamle viner som ikke lenger er i salg og yngre viner som koster 850 kroner.

Opplev noen av Riojas aller beste og dyreste viner – Vinkurs 9. februar i Oslo

Opplev noen av Riojas aller beste og dyreste viner – Vinkurs 9. februar i Oslo

Denne kvelden får du smake inntil 23 år gamle viner som ikke lenger er i salg og yngre viner som koster 850 kroner.

Lær alt om vinene fra den fabelaktige Rhône-dalen – Vinkurs 2. februar i Oslo

Lær alt om vinene fra den fabelaktige Rhône-dalen – Vinkurs 2. februar i Oslo

Bli kjent med et av Frankrikes mest populære vinområder - mektige Rhône-dalen - gjennom 10 viner fra noen av de mest spennende vinmarkene.

Smak Alsaces beste viner – Vinkurs 29. januar i Oslo

Smak Alsaces beste viner – Vinkurs 29. januar i Oslo

Smak enestående viner fra et utvalg av produsenter i et av Frankrikes mest spennende vinområder - Alsace.

dagens rett:

Her har steinbit fått en runde i panna og et tilbehør av karamellisert løk. Prøv denne smaksrike oppskriften.

konkurranser:

Ørjan Johannessen har bare ett mål under Bocuse d’Or 2015 og det er å vinne.

julemenyen:

Om du insisterer på rødvin til torsken, er det lurt å følge våre råd. Men det finnes også andre alternativer.

dagens rett:

Det er ingen grunn til at en omelett skal være kjedelig, i alle fall ikke når den får fyrig spansk innhold slik som i denne oppskriften.

mat- og vinkurs:

Bli med på en fabelaktig vinsmaking med en bredde du sjelden ser maken til. Smak flere hundre viner fra topp produsenter.

mat- og vinkurs:

Norges beste kokker lærer deg alle teknikkene som får kjøttet til å smelte på tunga både hos deg og dine venner.

mat:

Alt er håndgjort hos Harry Dale. Han melker Miss Jones og Snehvit for hånd, bærer, separerer og stuller og steller med melka fram til gårdsproduktene pultost, rømme og smør er klare for markedet.

konkurranser:

Her ser du hvilke øl som fikk flest stemmer i årets kåring av nordmenns favorittøl.

mat- og vinkurs:

Bli kjent med et av Frankrikes mest populære vinområder - mektige Rhône-dalen - gjennom 10 viner fra noen av de mest spennende vinmarkene.

konkurranser:

Under Norgescup 2015 var det Brasserie Frances servitørlag som stakk av med seieren.

mat:

Torsk er både mager, smaksrik og anvendelig. Her har vi samlet en rekke gode tips og oppskrifter.

dagens rett:

Denne oppskriften er virkelig verdt å prøve siden den kombinerer hurtighet med spennende smaker. Noe du garantert vil ha mer av.

mat- og vinkurs:

Opplev mer enn 20 forskjellige vinhus fra Barolo og resten av Piemonte til en enestående smaking her i Norge.

dagens rett:

Han spiser kanskje ikke kålrulletter på søndag, men like fullt har denne oppskriften signert Eyvind Hellstrøm litt fest over seg.

dagens rett:

Helt fersk torsk med lever og rogn er noe av det beste sesongen kan by på. Følg denne oppskriften og suksessen er sikret.

mat- og vinkurs:

Gjennom denne todagers konditorskolen lærer du å lage perfekte desserter og kaker av Norges beste dessertkokker.

ukens drink:

Om ikke denne drinken erstatter det den er oppkalt etter, smaken den fantastisk mye bedre.

mat:

Mulligatawny-suppe er en klassiker fra det indo-britiske kjøkken og nærmest udødeliggjort av en viss grevinne og hennes hovmester.

Dagens rett

Det er ikke bare sei som trives sammen med løk

Her har steinbit fått en runde i panna og et tilbehør av karamellisert løk. Prøv denne smaksrike oppskriften.

Flere oppskrifter

Ukens vin

Vin som er perfekt for et stramt budsjett

Disse spanske vinene er usedvanlig godt priset og har dessuten mye god smak.

Flere viner

Ukens drink

Dette er Penicillin som smaker virkelig godt

Om ikke denne drinken erstatter det den er oppkalt etter, smaken den fantastisk mye bedre.

Flere drinker

Ukens kake

Honningkake slik de lager den på Kampen Bistro

Om du trodde honningkake bare var noe som ble servert på eldresenteret, tar du feil.

Flere kaker

Kokketips: Lettere pannekaker

Om du ønsker at pannekakene skal bli lettere i konsistensen, bytter du ut deler av melken med mineralvann med kullsyre.

Flere kokketips