Matkurs 14., 19. og 20. august – Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Norges ledende kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

dagens rett:

Andebryst, rødløk og søtepoteter smaker jul uten å være julemat. En super oppskrift for den som trenger en pause fra julematen.

dagens rett:

Torsk tåler mye smak i tilbehøret. Den får akkurat passe med juling i denne knallgode bacalaoinnspirerte oppskriften.

mat- og vinkurs:

Profesjonelle kokker lærer deg alle triksene slik at dine fiskeretter blir perfekte - hver gang.

Nå skal det feires. Vi har testet 225 champagner

For champagneelskeren er det mye godt lesestoff i vår omfattende champagnegui...

Rimelig bordeaux til jul? Da må du stå i kø

Spesialpolets bordeauxliste er fylt opp av mange gunstig prisete viner, men d...

Vi har testet 87 juleøl

I år som i fjor finnes de aller beste juleølene blant de sterkeste. Men det e...

Horecanett

Horecanett:

Få gratis bransjenyheter på e-post (bransjetilknytning nødvendig). Registrer deg her.

ukens drink:

Amaretto sour er en drink som både svigermor og familiens mest kresne kommer til å bli henrykt over.

julemenyen:

Juleribba skal man ikke tukle med, og ikke drikkefølget heller, tenker du kanskje. Men om du har lyst å prøve noe annet, får du noen gode alternativer her.

Helstekt biff

Bli en mester med kjøtt – Matkurs 21. januar

Norges ledende kokker lærer deg alle teknikkene som får kjøttet til å smelte på tunga både hos deg og dine venner.

Grunnkurs i saus – Matkurs 19. januar

Grunnkurs i saus – Matkurs 19. januar

Bli en mester med saus. La Norges ledende kokker lære deg alt du behøver å vite for å lage perfekte sauser.

Gavekort - den perfekte gave

Gi et gavekort til mat- og vinkurs

Her er den perfekte gaven til den som har alt. Kjøp et gavekort til et av de mange spennende mat- og vinkursene med Apéritif.

mat- og vinkurs:

Nå kan du være med og bestemme hva som passer best til en velkomponert 3-retters meny. Øl eller vin? Du får rikelig med prøver.

Apéritif mener:

Det nye EU-direktivet om merking av uemballert mat, som norske myndigheter slavisk følger, er inkonsekvent. Vin er nemlig unntatt.

konkurranser:

Du er garantert å finne dine favoritter blant de 134 påmeldte ølmerkene til Årets Øl 2014.

mat- og vinkurs:

Lær deg hemmeligheten bak verdens beste vegetarretter gjennom dette matkurset med den indiske ekspert Niru Kumra. 

dagens rett:

Pizza og taco i en og samme rett. Du skjønner tegningen. Her blir det kamp til siste smule. Enkelt, raskt og utrolig godt.

ukens kake:

Har du ikke prøvd å lage kransekake før, skal dette bli første gangen. Det er slett ikke vanskelig. Det er ingen over og ingen ved siden, kransekake er den ultimate festkaken! Her er oppskriften.

julemenyen:

Lar du ribba få ekstra lang tid i ovnen, får du til gjengjeld et svært saftig kjøtt og ikke minst supersprø svor.

godbiter i pollisten:

Denne produsenten jobber som en av få i denne regionen helt naturlig. Og champagnene er imponerende gode. 

mat- og vinkurs:

Norges beste kokker lærer deg sine beste oppskrifter og fremgangsmåter for hvordan du blir en mester på verdens beste skalldyr.

vin:

Det er Louis Roederers kjellermester Jean-Baptiste Lecaillon som kommer med denne oppsiktsvekkende spådommen.

mat- og vinkurs:

Norges beste kokker lærer deg alle teknikkene som får kjøttet til å smelte på tunga både hos deg og dine venner.

Vi har testet 87 juleøl

tester:

I år som i fjor finnes de aller beste juleølene blant de sterkeste. Men det er nok av valgmuligheter lengre ned på alkoholskalaen.

ukens vin:

Disse musserende vinene kommer fra et av Frankrikes desidert mest spennende hvitvinsområder.

dagens rett:

Blomkål, sopp, bacon og ost er ingredienser som gjør seg veldig godt sammen. Oppskriften er dessuten veldig enkel å få til.

dagens rett:

Denne lettlagete burgeroppskriften med laks i hovedrollen vil garantert falle i smak hos både liten og stor.

reiseopplevelser:

Dommen er klar: Norske Maaemo har et like godt kjøkken som Noma, Geranium, Fäviken Magasinet og Esperanto, ifølge Nordic White Guide.

mat- og vinkurs:

Bli kjent med et av Frankrikes mest populære vinområder - mektige Rhône-dalen - gjennom 10 viner fra noen av de mest spennende vinmarkene.

Nå skal det feires. Vi har testet 225 champagner

tester:

For champagneelskeren er det mye godt lesestoff i vår omfattende champagneguide. Det er nemlig nå du må bestemme deg.

Dagens rett

Gå for en søndagsmiddag som smaker jul

Andebryst, rødløk og søtepoteter smaker jul uten å være julemat. En super oppskrift for den som trenger en pause fra julematen.

Flere oppskrifter

Ukens vin

Bobler med champagnekvalitet til halv pris

Disse musserende vinene kommer fra et av Frankrikes desidert mest spennende hvitvinsområder.

Flere viner

Ukens drink

Denne drinken smaker virkelig jul

Amaretto sour er en drink som både svigermor og familiens mest kresne kommer til å bli henrykt over.

Flere drinker

Ukens kake

Det blir ikke jul uten kransekake

Har du ikke prøvd å lage kransekake før, skal dette bli første gangen. Det er slett ikke vanskelig. Det er ingen over og ingen ved siden, kransekake er den ultimate festkaken! Her er oppskriften.

Flere kaker

Kokketips: Et løk-luretriks

Om du ligger etter skjema med middagen rett før gjestene kommer, kan du legge løk i pannen og sautere den. Da dufter det raskt i kjøkkenet og gjestene tror at du har full kontroll.

Flere kokketips