Baren hos Ourselves Alone

I det skjulte er Ourselves Alone blitt en av Københavns hippeste barer. Søren Krogh Sørensen og hans kolleger byr på cocktails som er så nær opp til dem som ble skapt under den amerikanske gullalderen, som mulig. I god «speak easy»-tradisjon er det ingen skilter, men kun en ringeklokke.

ukens kake:

Vi feirer den norske eplehøsten med en amerikanskinspirert kakeoppskrift.

mat- og vinkurs:

Nordmenns absolutte favorittviner kommer fra Italia. Norges fremste vinekspert, Mai Tjemsland, lærer deg det du trenger å vite om dette spennende vinlandet.

Quiz:

Om du ikke har nok å bry hodet ditt med i denne søte førjulstid, kan du prøve deg på denne quizen.

Her er årets juleøltest

I år som i fjor finnes de aller beste juleølene blant de sterkeste. Men det e...

Tenk julegaver allerede nå

Det er mange perler blant novembernyhetene på polet. Perler som er perfekt å...

Det lages også gode hvitviner i Piemonte

Piemonte er manges favoritt for rødvin, men de hvite vinene er mindre kjente....

Horecanett

Horecanett:

Få gratis bransjenyheter på e-post (bransjetilknytning nødvendig). Registrer deg her.

høstmat:

Det blir selvsagt amerikansk i glass og på tallerken selv med den kjappe løsningen club sandwich til thanksgiving.

konkurranser:

Du er garantert å finne dine favoritter blant de 134 påmeldte ølmerkene til Årets Øl 2014.

Smak Alsaces beste viner – Vinkurs 29. januar i Oslo

Smak Alsaces beste viner – Vinkurs 29. januar i Oslo

Smak enestående viner fra et utvalg av produsenter i et av Frankrikes mest spennende vinområder - Alsace.

Bli en mester i aroma med Le Nez du Vin

Bli en mester i aroma med Le Nez du Vin

Nå kan du bestille det perfekte settet for alle som vil lære mer om aroma i vin, kaffe, whisky eller armagnac.

Vinkurs 26. januar i Oslo- lær å smake vin med Toralf Bølgen

Lær å smake vin med Toralf Bølgen – Vinkurs 26. januar i Oslo

En av landets fremste vineksperter, Toralf Bølgen, lærer deg hvordan du smaker og bedømmer vin. Bli med og få mer ut av dine vinopplevelser du også.

Lær om Italias viner av Master of Wine, Mai Tjemsland – Vinkurs 12. januar i Oslo

Lær om Italias viner av Master of Wine, Mai Tjemsland – Vinkurs 12. januar i Oslo

Nordmenns absolutte favorittviner kommer fra Italia. Norges fremste vinekspert, Mai Tjemsland, lærer deg det du trenger å vite om dette spennende vinlandet.

mat:

1 kilo hvit Alba-trøffel gikk for 100.000 euro på en auksjon.

mat- og vinkurs:

Bli med på en fascinerende reise gjennom Spanis vinlandskap sammen med Master of Wine, Mai Tjemsland.

godbiter i pollisten:

I hvert fall om vi skal bruke en av flaskene fra høstens vinauksjon som bevis.

dagens rett:

Mens amerikanerne feirer sin høsttakkefest med stor fugl på birdet, velger vi den enkle løsningen. Men godt blir det uansett.

mat- og vinkurs:

En av landets fremste vineksperter, Toralf Bølgen, lærer deg hvordan du smaker og bedømmer vin. Bli med og få mer ut av dine vinopplevelser du også.

Apéritif mener:

Sylvi Listhaug får på pukkelen også fra de store i landbruket for sin vidløftige politikk.

bøker:

Mer helnorsk kan vel neppe en kokebok bli enn Bodil Nordjores Lefseboka.

bøker:

Henriette Schønberg Erkens Stor kokebok fra 1914 er tidenes beste og viktigste norske kokebok.

konkurranser:

Ringi James Grieve fikk flest poeng av de i alt 78 eplemostene som ble testet.

ukens vin:

Hvilken du velger er avhengig av hvilken stil du liker og hva som er din øvre prisgrense.

reiseopplevelser:

I anledning femårsjubileet blir Renaa:Restauranten til RE-NAA og flytter opp på gateplan på Breitorget i Stavanger.

dagens rett:

Pastasalater trenger ikke være verken kjedelige eller kalde. Her har du en oppskrift som er både spennende og varm.

mat- og vinkurs:

Nå kan du bestille det perfekte settet for alle som vil lære mer om aroma i vin, kaffe, whisky eller armagnac.

mat:

Bon Lio er Norges svar på og en krysning av El Fuego Negro i San Sebastian, Estado Puro i Madrid og Tickets i Barcelona. I tillegg har Bon Lio som første restaurant i Norge tatt cocktailene helt inn i utformingen av menyen og rettene.

konkurranser:

Under kokebokfesten i Mathallen byr vi få smaksprøver fra høstens beste kokebøker. Apéritif og Norli kårer Beste norske kokebok.

dagens rett:

Du har kanskje lurt på hva du skal gjøre med den røykte kolja som ligger i fiskedisken? Her har du oppskriften du bør prøve.

vin:

Også røde viner sliter med oksidering og rask utvikling. Årsaken er sammensatt.

mat- og vinkurs:

Smak enestående viner fra et utvalg av produsenter i et av Frankrikes mest spennende vinområder - Alsace.

Dagens rett

I dag må det selvsagt blir kalkun til middag

Mens amerikanerne feirer sin høsttakkefest med stor fugl på birdet, velger vi den enkle løsningen. Men godt blir det uansett.

Flere oppskrifter

Ukens vin

Disse Rioja-vinene er virkelige røverkjøp

Hvilken du velger er avhengig av hvilken stil du liker og hva som er din øvre prisgrense.

Flere viner

Ukens drink

Dette er etter-julebord-drinken

Denne drinken er en miks av ingredienser bare folk bak bardisken vil finne på å drikke. Men den smaker fortreffelig.

Flere drinker

Ukens kake

Overrask med denne saftige eplekaken

Vi feirer den norske eplehøsten med en amerikanskinspirert kakeoppskrift.

Flere kaker

Kokketips: Hvordan fjerne "maishår"

Alle som er glade i maiskolber irriterer seg over "hårene" som er vanskelig å fjerne. Men det er ikke nødvendig. Et passe fuktig kjøkkenhåndkle eller en papirserviett gjør nytten. Bare trekk nedover hårene, så blir de borte.

Flere kokketips