Ostefat

Verden er full av spennende og smaksrike oster, men vet du hvor de kommer fra?

dagens rett:

Reinsdyrfilet, portvinsaus. Hva mer kan du ønske deg? Bortsett fra noe godt i glasset. Oppskrift og drikkeforslag finner du her.

dagens rett:

Gjør noe nytt og spennende med den velvillige laksen, slik som i denne oppskriften.

mat- og vinkurs:

En av landets fremste vineksperter, Toralf Bølgen, lærer deg hvordan du skal kombinere ost og vin på beste måte.

Det lages også gode hvitviner i Piemonte

Piemonte er manges favoritt for rødvin, men de hvite vinene er mindre kjente....

California puster Burgund i nakken

Kvaliteten på pinot noir-ene som lanseres i spesialpolutsalgene denne uken gi...

Lei av chablis og barolo? Prøv en av disse i stedet

På spesialpolene i september er det mye vin «utenfor allfarvei». For den nysg...

Horecanett

Horecanett:

Få gratis bransjenyheter på e-post (bransjetilknytning nødvendig). Registrer deg her.

ukens drink:

Dette «dramatiske» møtet mellom calvados og whisky kan bli din nye favorittdrink. Varmer godt gjør den i alle fall.

mat- og vinkurs:

Bli kjent med Italias mest spennende vinområde - Piemonte - gjennom 10 supre viner fra noen av de beste vinmarkene.

Nå kan du smake Rioja-viner tilbake til 1985. Bli med på vinkurs 12. november i Oslo

Nå kan du smake Rioja-viner tilbake til 1985. Bli med på vinkurs 12. november i Oslo

Snart 30 år gammel rødvin fra Rioja er blant godbitene du får smake i tillegg til andre utsøkte viner fra Spanias beste område.

Ost og vin i perfekt kombinasjon med Toralf Bølgen - vinkurs 3. november i Oslo

Lær å velge riktig vin til ost – vinkurs 3. november i Oslo

En av landets fremste vineksperter, Toralf Bølgen, lærer deg hvordan du skal kombinere ost og vin på beste måte.

brennevin:

Taiwansk maltwhisky har inntatt verdenstoppen. Det har fått noen hver til å sperre øynene opp.

bøker:

Det norske folk skal kåre tidenes beste og viktigste norske kokebok. Vær med å ta avgjørelsen.

dagens rett:

For noen er det å banne i kjerka, men du får like mye tacosmak med denne burgeroppskriften som du ellers er vant til.

mat- og vinkurs:

Denne smakingen må du få med deg. Plassene kommer til å fylles opp raskt. Meld deg på allerede i dag. 

ukens kake:

Selv om du har din favorittoppskrift allerede, må du rett og slett prøve denne eplekaken.

godbiter i pollisten:

Knusktørr, kraftig, lagringsdyktig og til «halve prisen» av mange andre toppchampagner, det er ukens godbit.

dagens rett:

Pasta er alltid godt. I dagens oppskrift gir vi deg en rimelig, enkel og ikke minst vegetarisk og småsint utgave av arten.

vin:

Timorasso er på god vei til å bli den nye «kultdruen» i Piemonte. Denne svært så karakterfulle hvitvinsdruen evner å produsere viner i en rekke forskjellige stiler.

Det lages også gode hvitviner i Piemonte

tester:

Piemonte er manges favoritt for rødvin, men de hvite vinene er mindre kjente. Vi har testet det som er å få på det norske markedet.

kaffe-te:

Chai er fortsatt hotteste varme drikk i Norge. Her er forklaringen bak fenomenet og hva som kjennetegner en «ekte» chai.

mat- og vinkurs:

Snart 30 år gammel rødvin fra Rioja er blant godbitene du får smake i tillegg til andre utsøkte viner fra Spanias beste område.

ukens vin:

At Alicante har mer å by på enn billig børst til klimaflyktninger, er denne vinen ypperlig dokumentasjon på.

dagens rett:

Fiskediskene bugner av nyrenset krabbe. Vi gir deg oppskriften på en lekker salat med ris, krabbe og spennende krydder.

mat- og vinkurs:

Etter dette kurset er du ikke lenger usikker på hva som skiller de mange ølsortene fra hverandre og hva som gjør et øl godt.

mat:

På den sichuaninspirerte oslorestauranten Dinner er det ingen som hviler på laurbærene til tross for at dette i kinesisk sammenheng knallsterke kjøkkenet har vært en suksess i over tjue år.

dagens rett:

Raffinert, men du verden så enkel denne oppskriften på pasta med kremet saus er. Vi har brukt kantareller, men det meste passer.

mat:

I vår kokebok finnes oppskrifter i alle styrkegrader. Her er 20 av de sterkere som dessuten kan gjøres enda sterkere.

dagens rett:

Blåmuggost er kanskje ikke så hemmelig, men definitivt en undervurdert ingrediens. Denne oppskriften gir ekstra godt resultat.

Dagens rett

Søndagsmiddagen blir ikke bedre enn dette

Reinsdyrfilet, portvinsaus. Hva mer kan du ønske deg? Bortsett fra noe godt i glasset. Oppskrift og drikkeforslag finner du her.

Flere oppskrifter

Ukens vin

Spansk vinkupp for åpensinnete

At Alicante har mer å by på enn billig børst til klimaflyktninger, er denne vinen ypperlig dokumentasjon på.

Flere viner

Ukens drink

La deg erobre som så mange før deg

Dette «dramatiske» møtet mellom calvados og whisky kan bli din nye favorittdrink. Varmer godt gjør den i alle fall.

Flere drinker

Ukens kake

Denne eplekaken smaker himmelsk

Selv om du har din favorittoppskrift allerede, må du rett og slett prøve denne eplekaken.

Flere kaker

Kokketips: Slik lager du Beurre Manié

Er suppen eller sausen din for tynn, kan du lage beurre manié. Det er kort og godt romtemperert smør og mel i forholdet en til en. Rør det glatt og ha i suppen eller sausen.

Flere kokketips