Ukens kake

Denne oppskriften gir både focaccia og vår hjemlige kringle ny betydning. Har du ikke jordbær, kan du bruke andre bær eller frukt.

brennevin:

En skikkelig velkomstdrink setter festen godt i gang. Her finner du oppskrifter med og uten alkohol, for store som små.

grillmat:

Dropp alt som heter marinader og grillsauser og invester i ekstra god entrecôte til kveldens eller morgendagens grilling. Det enkleste er faktisk det beste.

mat- og vinkurs:

Prøv ett av våre mange vinkurs eller matkurs i høst. Dermed står du sterkere når du skal briljere på kjøkkenet.

Flere gode sommerviner blant polnyhetene

Leter du etter noe nytt og spennende å servere på neste sommerfest, finner du...

Champagnekupp på spesialpolet

Men Champagne får konkurranse fra Chablis når spesialpolene åpner dørene tors...

Kjempetest av 56 proseccoer

Vi har testet nesten alt som er å finne av proseccoer på polet. Her ser du hv...

Horecanett

Horecanett:

Få gratis bransjenyheter på e-post (bransjetilknytning nødvendig). Registrer deg her.

godbiter i pollisten:

En hvitvin som er svært langt unna alt annet som drikkes av hvitt her til lands, byr like fullt på en stor og unik smaksopplevelse.

øl:

Øl laget med gjær fra fossiler er ikke så fjernt som det høres ut som.

Vinkurs 6. oktober i Oslo- lær å smake vin med Toralf Bølgen

Vinkurs 6. oktober i Oslo - Lær å smake vin med Toralf Bølgen

En av landets fremste vineksperter, Toralf Bølgen, lærer deg hvordan du smaker og bedømmer vin. Bli med å få mer ut av dine vinopplevelser du også.

Plankebiff av elg

Matkurs 30. september - Bli en mester med kjøtt

Norges beste kokker lærer deg alle teknikkene som får kjøttet til å smelte på tunga både hos deg og dine venner.

Matkurs 27. mai - Slik lager du perfekte fiskeretter

Matkurs 23. september - Slik lager du perfekte fiskeretter

Norges beste kokker lærer deg alle triksene slik at dine fiskeretter blir som proffenes - hver gang.

Matkurs 16. juni - Grunnkurs i saus i Mathallen

Matkurs 18. august – Grunnkurs i saus i Mathallen

Bli en mester med saus. Norges beste kokker lærer deg alt du behøver å vite for å lage saus som proffene.

Vinkurs 15. september i Oslo - Champagnekurs med Toralf Bølgen

Vinkurs 15. september i Oslo - Champagnekurs med Toralf Bølgen

Lær om verdens beste musserende viner og smak 10 elegante champagner med en av landets fremste vinkjennere, Toralf Bølgen.

Vinmark i Barbaresco

Vinkurs 25. august i Oslo – Lær om Italias viner av Master of Wine, Mai Tjemsland

Nordmenns absolutte favorittviner kommer fra Italia. Norges fremste vinekspert, Mai Tjemsland, lærer deg det du trenger å vite om dette spennende vinlandet.

Matkurs 14., 19. og 20. august – Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

14., 19. og 20. august – Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Norges beste kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

dagens rett:

Å gi middagen inspirasjon fra ferieturen er en fin måte å få den gode følelsen til å holde seg. Denne oppskriften er enkel og rask.

mat- og vinkurs:

Bli en mester med saus. Norges beste kokker lærer deg alt du behøver å vite for å lage saus som proffene.

mat:

Forbrukere i Rogaland er mer bevisst hva de kjøper. Markedsføringen av Matfylket og Gladmat-festivalen har nok hatt sitt å si.

mat- og vinkurs:

Bli med på en fabelaktig vinsmaking hvor du kan smake over hundre viner fra noen av de mest interessante produsentene i Sør-Afrika.

ukens vin:

Den ser kanskje ikke så kul ut, men bak den brune pappen skjuler det seg en skikkelig godbit.

Quiz:

Test hvor god du er med grillen. Svar på 10 enkle spørsmål og vinn spennende grillprodukter fra Oluf Lorentzen.

vin:

Stadig flere vinprodusenter lokkes av laguneøyene i det nordlige Adriaterhavet.

grillmat:

Rester av grillet makrell friskes opp med marinade og blir en deilig sommerrett. Her er oppskriften og drikkeforslagene.

dagens rett:

Spekeskinke og vannmelon er ikke bare utrolig godt på en varm dag. Det er også en såre enkel og kjapp middag.

mat- og vinkurs:

Norges beste kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

dagens rett:

Linguini med reker ser riktig så uskyldig ut, men chilien og krydderet gjør sitt for denne superenkle oppskriften.

vin:

I stedet for å hive vinflaskene i containeren, kan du gjøre som den 75 år gamle briten.

mat:

Søtest av alle tomatene som dyrkes hos Wiig Gartneri på Jæren, er piccolotomaten. Høyt elsket er den også.

mat:

Her er oversikten over hvor du får tak i alt fra verdens dyreste ost til den mest luksuriøse omeletten, sushien og iskremen.

mat- og vinkurs:

Bli med på våre lærerike mat- og vinkurs, eller overrask dine venner med en flott gave.

dagens rett:

Det er slett ingen grunn til å bruke halvfabrikata. Woksausen fikser du raskt selv. Bare prøv denne oppskriften.

dagens rett:

I en så smaksrik tilberedning som denne, glemmer du helt laksens hverdagslige stempel. Frisk hvitvin i glasset bidrar ytterligere.

mat- og vinkurs:

Bli en mester med saus. Norges beste kokker lærer deg alt du behøver å vite for å lage saus som proffene.

Dagens rett

Slik tar du vare på ferieminnene

Å gi middagen inspirasjon fra ferieturen er en fin måte å få den gode følelsen til å holde seg. Denne oppskriften er enkel og rask.

Flere oppskrifter

Ukens vin

Denne boksvinen er kulere enn alle andre

Den ser kanskje ikke så kul ut, men bak den brune pappen skjuler det seg en skikkelig godbit.

Flere viner

Ukens drink

En sommerfrisk punsj er tingen i dag

En forfriskende ananaspunsj egner seg veldig godt når du skal servere mange. Lettlaget er den også.

Flere drinker

Ukens kake

Går det an? Søt focaccia?

Denne oppskriften gir både focaccia og vår hjemlige kringle ny betydning. Har du ikke jordbær, kan du bruke andre bær eller frukt.

Flere kaker

Kokketips: Raskere løk

Løk blir brukt i mange retter. Når du steker den bør du ha i litt salt. Det gjør at løken steker raskere.

Flere kokketips