Dyp kald rød. Vedlig god dybde, mørk frukt, fin syrlighet, pent preg av trevirke.
Smak
Stor og god munnfølelse, fin syre, godt med tanniner, bra jordsmonnskarakter, god syre, flott integrert eikepreg, sitter lenge med god friskhet og lakrisfedme.
I kjelleren på Ginbobar, en institusjon på Palma de Mallorcas barscene siden 2008, ligger Saladepersonal som gir ny mening til begrepet omakase, for her går drinker og mat inn i en ny enhet.