Spagetti carbonara
Familien blir ekstatiske når denne klassiske pastaretten serveres til middag.
Den klassiske carbonaraen dukket faktisk ikke opp før på slutten av 1940-årene, og selv om vi liker å bruke fløte i den er den opprinnelige oppskriften langt enklere.
• Se Apéritifs store pastaguide for alt du lurte på om pasta
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Spagetti carbonara
Antall porsjoner:
2
Ingredienser:
200 g spagetti
150 g bacon
2 hele egg og 2 eggeplommer
hakkede urter
salt og kvernet pepper
litt parmesan
Fremgangsmåte:
Kutt opp baconet i små biter og brun dette over middels varme.
Kok spagetti i godt saltet vann etter anvisning på pakken. Slå vannet av spagettien, og rør inn ett sammenvispet egg.
Bland i bacon, finhakkede urter, salt og pepper. Ha over noen flak parmesan.
Server retten med en rå eggeplomme anrettet i eggeskallet. Ha godt brød til.
Tips: I den klassiske carbonaraen skal man ikke bruke fløte, men dette er mer og mer vanlig her hjemme.
Enkelte tilsetter også grønne erter eller brokkoli til retten.
Les alt om pasta her
Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her.
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.
