Saftig epleostekake
Ingredienser:
Bunn:
3 dl hvetemel
125 g smør
3 ss sukker
1 eggeplomme
Eplefyll:
4 faste epler
Ostefyll:
2 egg
1 eggehvite (eggeplommen bruker du i bunnen)
¾ dl sukker
1 beger kremost naturell
1 ts vaniljesukker
2 dl kesam
Kesam med vanilje til servering (hvis du vil)
Fremgangsmåte:
Bland alle ingrediensene til bunnen i en food processor og kjør til en jevn masse. Har du ikke food processor begynner du med å smuldre smør, sukker og mel. Tilsett så eggeplommen og kna sammen til en jevn deg.
Legg deigen i plast og la den ligge i kjøleskapet i ca. 1 time.
Sett stekeovnen på 200 °C.
Trykk deigen ut i en 24 cm kakeform, og godt opp langs kanten. Skrell eplene og stikk ut kjernehuset. Del dem i to og legg hver halvpart på kakebunnen. Stek i ovnen i 20 minutter.
Mens eplene stekes visper du sammen egg og sukker. Rør så inn kesam, kremost og vaniljesukker. Rør til blandingen blir jevn og glatt.
Hell ostekremen rundt eplene og stek videre til kaken er ferdig, ca 30 - 40 minutter.
Kaken serveres lun, gjerne med vaniljekesam.
Dagens rett
Nasjonaldagsmeny
Den store festdagen fortjener et skikkelig festmåltid, og her kan du se video av hvordan du lager flere av rettene. Gratulerer med dagen.
Flere oppskrifter