Alle vaffelhjerters dag
Vafler er enkelt og godt og med revne epler i røren blir de både sunnere og friskere.
Vafler er en eldgammel oppfinnelse, men mens middelalderens versjon var syltynne og sprø er dagens utgave tykke og saftige.
De originale vaffeljernene var likevel ikke så veldige ulike dagens. To hengslede metallplater med lange håndtak av tre. Jernet ble snudd over ilden så innholdet ble stekt på begge sider. Allerede den gangen var det gjerne mønster i jernene: våpenskjold, religiøse symboler eller landskap.
Flere kaker og desserter med epler
Det første elektriske vaffeljernet var signert General Electric og kom på markedet i 1911. Det spises vafler de fleste steder i verden, og de kan være runde eller firkantede, tykke eller tynne – de hjerteformede vaflene vi kjenner best er typisk for Skandinavia.
Vafler er godt i seg selv, men det blir enda bedre med litt godsaker ved siden av. I dagens oppskrift har vi brukt bringebær og iskrem, men har du andre bær i fryseren er det fritt frem.
Hver torsdag serverer vi deg ukens kake, Apéritifs rykende ferske spalte.
Eplevafler med is og bringebær
Antall porsjoner:
8 - 10 vafler
Ingredienser:
4 egg
4 dl lettmelk
2 ss sukker
1 ts bakepulver
1 dl soyaolje
150 g sammalt hvete, fin
200 g hvetemel
2 epler
saften av ½ sitron
1 ts malt kanel
Fremgangsmåte:
Bland ingrediensene, med unntak av eplene, til en glatt røre. La røren svelle i minst 20 minutter.
Rett før du steker vaflene river du eplene og blander dem i røren. Stek vaflene i smurt vaffeljern til de er gylne.
Server vaflene med is og friske bringebær. Dryss gjerne litt ekstra kanel over før servering.
Du kan også bruke andre bær fra fryseren, og vil du ha det lettere er både rømme og kesam gode alternativer til iskrem.
