Antall porsjoner:
6
Drikkeforslag:
Trimbach Riesling 2008, kr 145.00 (888 - basisutvalg, kategori 4). |
Ingredienser:
2 gulrøtter 1 purre 2 persillerøtter 2 stilker selleri 1 hvitløkbåt, presset 1 ss meierismør 1½ l fiskekraft, gjerne fiskebuljongterning 1 ss sitronsaft salt pepper ca. 600 g torskefilet 1 beger (200 g) smørbar ost naturell ca. 50 g rensede reker friske krydderurter, f eks gressløk, hakket
Fremgangsmåte:
Skjær gønnsakene i strimler og fres dem i smør, sammen med hvitløk. Spe med fiskekraften. Tilsett osten og la den smelte i den varme suppen. Kok grønnsakene litt.
Del fisken i stykker og la den trekke i suppen. Smak suppen til med salt og pepper. Ha i rekene like før servering og dryss over grønt.
Server ferskt brød eller en sprøstekt ostetoast til.
Innsendt av: TINE Kjøkken
|