Frittata med artisjokk, tomat og squash
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
1 grønn squash i små terninger
2 vårløk i strimler
2 fedd finhakket hvitløk
1 ss smør
1 ss olivenolje
8 egg
2 dl melk eller kremfløte
salt og pepper
12 cherrytomater, delt i to
1 boks hermetiske artiskokker
50 g revet hvitost
andre kryddere som for eksempel karse
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200 grader.
Varm smør og olje i en stekepanne og stek oppdelt squash, vårløk og hvitløk til det er mykt.
Visp sammen egg og fløte/melk og tilsett salt og pepper.
Hell eggeblandingen over grønnsakene og fordel tomater og halve artisjokker på toppen. Dryss over ost.
Sett frittataen inn i ovnen og stek den i 20-25 minutter, til den har stivnet og begynner å få farge. La frittataen hvile noen minutter før den serveres.
Frittataen kan serveres både varm, lunken og kald, gjerne med brød og en god salat ved siden av.
TIps: Frittata er den italienske versjonen av den klassiske omeletten.
• Flere eggende retter finner du her
Drikkeforslag:
Dagens rett
Nasjonaldagsmeny
Den store festdagen fortjener et skikkelig festmåltid, og her kan du se video av hvordan du lager flere av rettene. Gratulerer med dagen.
Flere oppskrifter