Baker Norges beste brød

Oslo-bakeri tok storeslem i kåring.

Det ble tredobbelt seier til Åpent bakeri i konkurransen om Norges beste brød 2010. Bakeriet lager Steinsoppbrød, som juryen synes er Norges beste brød. Konkurransen ble arrangert av Opplysningskontoret for brød og korn.

I Juryens begrunnelse heter det at vinneren er et smakfullt surdeigsbrød med sprø skorpe og store porer. Det var bygget opp av få ingredienser og bruken av steinsopp er spennende. Brødet har også en fin form. Åpent Bakeri, som åpnet sitt første bakeri og utsalg på Frogner i Oslo for ti år siden, tok også andre- og tredjeplassen i kåringen.

I klassen "Årets grovis" gikk seieren til Kolonihagen Bakeri for Rotspelt rundstykker.
Juryen synes produktet er både velsmakende, ser fristende ut, kan brukes til mye og vil være et godt alternativ til søte boller. Pålegg er ikke nødvendig. Rotspeltrundstykkene tilfredsstiller kriteriet om å være grovere enn forventet, og inneholder både speltmel og gulrøtter.

Forsiden akkurat nå

Til toppen