Bli årets skreimester

Er du kokk på hotell eller restaurant? Bli årets skreimester og vinn en tur til Bocuse d'Or 2007!

Redaksjonen

02 Februar 2005 - 02:00

Eksportutvalget for fisk ønsker å sette søkelyset på Skreiens anvendelighet og utfordrer deg herved til å kreere den mest spennende og originale hovedretten med skrei som Norge noensinne har sett!

Med en komplett Skrei som basis utfordrer vi deg til å lage en gourmetrett der mest mulig av fiskens iboende herligheter, slik som rogn, lever, tunge, kjake, mage osv. er i bruk. Utover at hovedingrediensen skal være Skrei legger vi ellers ingen føringer for din bruk av fantasien.

Eksportutvalget for fisk plukker ut de 3 mest spennende Skreispesialitetene fra Sørlandet, Vestlandet, Østlandet, Midt-Norge og Nord-Norge. Disse 3 beste i hver region får beskjed og i perioden 15. februar - 15. mars besøk av en jury som vil vurdere Skreispesialiteten. Vinneren i hver region inviteres til finale i februar 2006.

Lyst til å være med?

Send inn oppskriften på din Skreispesialitet til Ingebjørg Moe, matfaglig konsulent ved Eksportutvalget for fisk.

E-post: ingebjorg.moe@seafood.no

eller faks 77 68 00 12, att: Ingebjørg Moe

Frist for innsending er mandag 7. februar 2005

Foto: Horeca

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken