Champagnegalopp i Stockholm

Den kvinnelige sommelieren Nina Fredagsvik representerer Norge i nordisk champagnekonkurranse.

Aase E. Jacobsen

07 Februar 2007 - 10:51

Nina Fredagsvik (28) som til daglig jobber på Bølgen & Moi Briskeby skal som en av to kvinner delta i en konkurranse i blindsmaking av champagne.

Hun er akkurat ferdig med vinkelnerutdannelsen og gikk ut som beste elev i blindsmaking ved Nordisk Sommelier Utdannelse i Oslo.

Også sabling

Den andre kvinnen som skal snuse på og identifisere boblene er finske Essi Avellan, Nordens eneste kvinnelige Master of Wine.

Blant de mannlige deltakerne er Andreas Larsson som tidligere både er nordisk og europeisk mester i sommelierkunst samt Dennis Rasmussen som er regjerende nordisk mester. De nordiske representantene får konkurranse fra en fransk sommelier, Denis Garret, med ekstra interesse for champagne.

Konkurransen innebærer ikke bare blindsmaking av champagne men også åpning av champagneflasker med sabel. En kunst som fortsatt holdes i live i sommelierkretser. I juryen sitter blant andre svenske Richard Juhlin, kanskje verdens fremste champagneekspert.

Høy kjendisfaktor

Connoisseur Champagne Challenge går av stabelen 8. februar i Stockholm, og arrangeres av hi society-magasinet Connoisseur som kun er tilgjengelig for de med mer enn én million i inntekt og fem millioner i formue (og det er jo ikke så mange svensker som kan skryte av...).

Motivasjonen for evenementet er at champagne er et av temaene magasinets lesere er mest opptatt av. Kjendisfaktoren på sidelinja er derfor ventet å være høy.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken