DNA-tester av vin i Frankrike

Franske vitenskapsmenn hevder nå at de ved hjelp av DNA-tester kan fastslå om en vin er den toppvinen produsenten hevder den er eller om den er blandet med billig vin.

Ved DNA-analyse av druene sier forskerne ved National Institute of Agronomic Research (INRA) at de kan bygge et genetisk bilde av vinen. Det er omtrent 45 druevarianter som brukes i Frankrike og vi kan identifisere samtlige, sier Patrice This. Det er hovedsaklig merlot, cabernet sauvignon and cabernet franc som brukes I Bordeaux. Uten vanskeligheter kan vi fastslå om vinen inneholder andre druer. INRA samarbeider med myndighetene om å avsløre forfalskning av vin.

Forsiden akkurat nå

Til toppen