Fargerik fisk

Apéritifs redaksjon vil i hele desember - helt frem til nyttår - gi deg tips til lettvinte, men velsmakende, oppskrifter som gir deg tid til overs for andre presserende oppgaver i julestria. Apéritif forsyner deg selvfølgelig også med tips til drikkefølge

Redaksjonen

06 Desember 2000 - 04:46

I dag, onsdag 6. desember, tar vi for oss en fiskerett av torsk. Velbekomme!

Fargerik fisk

4 porsjoner

400 g torsk

100 g bacon

1 boks hermetiserte tomater

1 grønn paprika

1 stor løk

1½ dl fløte

1 ss hvetemel

1 ts salt

1 kryddermål pepper

Stek bacon sprøtt i varm panne. Senk varmen.

Ha i løken og la den surre med baconet til den blir blank.

Skjær fisken i biter, og legg den i en lav, vid gryte. Hell tomatene over.

Rens paprikaen for frø og hinner, skjær den i biter og ha i gryten.

Rør melet ut i fløten, og ha jevningen i gryten. Tilsett bacon og løkblandingen, og la det trekke over svak varme i ca 10 min.

Smak til med salt og pepper.

Server med ris eller kokte poteter.

Drikkeforslag:

Vi anbefaler å drikke isvann til denne retten, men ønsker du et alternativ, så gå for en saftig og frisk hvitvin som Canterbury Sauvignon Blanc 1999, fra Waipara New Zealand kr 119,70 (varenr 14028, basisutvalg). Vinen har en gulgrønn farge og stor fruktighet med preg av lyse hagebær.

Oppskrift, tekst og drikkeforslag: Mai Rødsten

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken