Dagens rett

Kalvekarbonader

Kalvekjøttet har en spennende smak og som karbonader forsterkes denne. Den søramerikanske vinen vi anbefaler følger smaken svært godt og harmonerer på mange plan.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Kalvekarbonader

Antall porsjoner

4

Ingredienser

500 g karbonadedeig av kalv
1 ts salt
½  ts pepper
1 egg

Krydderurteblanding:
½ løk (finhakket)
1 båt hvitløk (finhakket)
½ bunt persille
5 blader salvie
1 dl strøkavring
1 ts salt
½ ts grovmalt pepper
1 egg
1 ss smør
1 ss olje

250 g pasta
1 squash i skiver
1 rød chili i skiver
2 ss olivenolje
2 dl fløte
salt
pepper
50 g revet cheddar

Fremgangsmåte

Ha salt, pepper og 1 egg i en bolle sammen med karbonadedeigen, og rør lett sammen.

Krydderurteblanding:
Finhakk løk, hvitløk, persille og salvie. Bland inn strøkavring, salt og pepper.

Del deigen i to like deler, form deigen til en firkant ca. 1,5 cm tykk på en fuktig fjøl. Skjær firkanten i fire trekanter. Vend karbonadene i vispet egg og så i krydderurteblandingen.

Kok pasta som anvist på pakken. Hell av kokevannet. Tilsett olje og grønnsaker i kjelen. La blandingen frese sammen med pastaen og hell fløte og revet ost over. La dette surre ca. 5 minutter.

Varm smør og olje i en panne og stek karbonadene gylne på middels varme, ca. 3 minutter på hver side.

Sendt inn av

Foto: Kim Holthe

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett på MMS
Skriv Dagens og send til 2004 , og du mottar Dagens rett fra mandag til fredag. Tjenesten koster 5 kroner pr oppskrift.
Vil du stoppe tjenesten, skriver du Dagens stop og sender til 2004 .

Forsiden akkurat nå

Til toppen