(Bilde: Rolphus)

Det er tid for karneval. Her er en enkel oppskrift for en vellykket fest

Hva er mer passende matfølge til saftige sambarytmer enn en brasiliansk klippfiskgryte? Som drikke satser vi på noen ukompliserte men velegnete typer, for når det er karneval, er kostymene og musikken viktigst. Olé!

Hvis du ikke har råd til å reise til Rio de Janeiro for å delta eller bivåne det berømte karnevalet som for øvrig går kommende helg, kan du forsøke å skape den rette stemningen i eget kjøkken og stue ved hjelp av en brasilianskinspirert klippfiskrett. Som kjent er de varmblodige brasilianerne storforbrukere av klippfisk fra kalde Norge. Kanskje denne råvaren kan hjelpe til å øke temperaturen når du selv skal lage karneval?

At den er velsmakende er udiskutabelt. Oljen og kokosmelken runder av den kraftige fiskesmaken. Men retten skal ikke være salt! Derfor må du passe på å vanne ut fisken flere dager, minst tre døgn. Dermed vil du kunne overbevise den mest skeptiske om at klippfisk er fantastisk godt!

På de neste sidene finner du drikkeforslag og oppskriftene du trenger

 

Forsiden akkurat nå

Til toppen