Matkurs 7., 8. og 15. januar 2014 - Tredagers kokkeskole på Kulinarisk Akademi

I løpet av tre intense dager gir Norges beste kokker deg en opplæring i kjøkkenets viktige grunnprinsipper.

Dette får du oppleve: Deltagende matkurs med Norges beste kokker ved Kulinarisk Akademi
Matservering: Ja - lett servering underveis i kurset, og middag med tilhørende drikke hver kursdag.
Dette kurset passer for: Alle. Ingen spesielle forkunnskaper.
Kursavgiften dekker: Se detaljert oversikt nedenfor
Kursets språk: Norsk

Dato og tid - NB! Ny tid for dag 2 og 3:

Tirsdag 7. januar 2014, kl. 15.00 - 22:00

Onsdag 8. januar 2014, kl. 13.00 - 23.00 og

Onsdag 15. januar 2014, kl. 15.00 - 22.00

Pris: kroner 6600,- pr. person

Sted: Kulinarisk Akademi - Hovedavdelingen,  Maridalsveien 87, bygg 7, 0461 Oslo.

Kollektivt: Buss 28 eller 55 til Vøyenbrua - 2 min gange derifra.

OBS: Kun 24 plasser.

Avbestillingsfrist: 08.12.13 kl. 23.59.

Påmeldingen er bindende. Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.

Avbestilling skjer ved å sende en e-post til kurs@aperitif.no

Les de komplette vilkårene for kjøp av produkt og tjenester fra Apéritif AS - klikk her .
 
Spørsmål? Send en mail .

Kurset holdes også i april

Se alle våre mat- og vinkukurs her

Kokkeskole med et vell av temaer

Kurset har som mål å være en mini-kokkeskole, der vi begynner helt fra grunnen av og legger fokus på blant annet gode krafter og grunnsauser.

Du lærer å lage demi-glace, kalde sauser og oljebaserte dressinger, samt varianter av disse.

Du får bli med på utbeining av fjærkre, vi fileterer fisk, trakterer skalldyr som rå-reke, blåskjell og kamskjell under kursets gang.

Videre skal vi lage våre egne pølser, lærer om steking av kjøtt, og kvalitetskjennetegn på kjøtt generelt.

Vi skal også bake ulike typer brød og andre bakver, samt tar for oss herlige desserter som kan lages uten spesialutstyr og forberedes i god tid.

Du får også gode tips og råd for å forberede selskap hjemme, planlegging og gjennomføring av disse. Ellers så blir det god tid til å diskutere og rådføre seg med våre kokker på ting man ellers lurer på.

FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="KA"> Les mer om Kulinarisk Akademi her

Kursavgiften dekker følgende:

• Foredragsholdere
• Råvarene under kurset
• 3 dagers deltagende matkurs (ca 24 timer inkl middager)
• Middag etter kurset hver dag
• All drikke til måltidet under kurset
• Kurskompendier
• Kursbevis
• Lån av forkle under kurset
• Lån av utstyr under kurset

Vi anbefaler alle deltakere å benytte komfortable sko samt arbeidstøy som du ville ha benyttet på ditt hjemmekjøkken under kurset.

Få førstehånds tips om nye kurs

Her kan du bestille gavekort på kurs

Program for Det meste om det beste - tredagers kokkeskole på Kulinarisk Akademi

Programmet for de tre dagene vil blant annet inneholde følgende:

Tirsdag 7. januar 2014 kl 15.00 - ca. 22.00

Vi ønsker velkommen over en matbit, og tar en gjennomgang av kursets innhold og gjennomføring.

Kveldens hovedtema er kraft, og du lærer om følgende krafter:

- Fisk
- Skalldyr
- Grønnsak
- Kylling
- Okse
- Sauser
- Supper

Vi viser deg også forskjellige teknikker på klaring av krafter, og lager typisk kokkemat til bespisning med tilhørende kokkedrikke.

Onsdag 8. januar 2014 kl 13.00 - ca. 23.00 (NB! Ny tid)

Det blir en innholdsrik dag med følgende høydepunkter:

- Baking, forskjellige typer brød og bakverk.
- Kjøtt og fjærfe - stykningsdeler og tilberedningsmetoder
- Dessert

Vi starter dagen med suppe og nybakt brød og underveis serverer vi bakverk og desserter. Som en smakfull avslutning på en lang dag nyter vi en 3-retters meny med tilhørende viner.

Onsdag 15. januar 2014 kl 15.00 - ca. 22.00 (NB! Ny tid)

Avslutningsdagen blir en festdag med temaer som:

- Fisk og skalldyr - filetering og tilberedningsmetoder
- Garnityrer

Kokkekurset avsluttes med en eksklusiv 5 retters meny med tilhørende drikke.

Vi tar forbehold om enkelte endringer i det oppsatte programmet.

Meld deg på ovenfor  

Kulinarisk høyborg

Dette spennende matkurset blir ledet av Norges aller beste kokker ved landets ledende senter innen gastronomiens verden, Kulinarisk Akademi (KA).

KA er et nasjonalt kompetansesenter for mat og drikke.

Det har som mål å være et kunnskapssentrum, læremestere, inspirasjonskilde og det opplagte møtestedet for de mange matelskere, hobbykokker og mennesker som ønsker å foredle sin lidenskap for mat og drikke. Derfor har Apéritif valgt å samarbeide med KA.

Akademiets hovedavdeling ligger i Maridalsveien 87 i Oslo.

KA har også en avdeling i Mathallen. Den ligger på Vulkan-området i Maridalsveien 17 A i Oslo.

Se alle våre mat- og vinkukurs her

Forsiden akkurat nå

Annonse

Skalldyrsreisen

Elsker du hummer? Får du vann i munnen av tanken på ferske blåskjell? Eller ønsker du kanskje å bli en kløpper på å knekke sjøkreps? Bli med på en skalldyrsreise ganen din sent vil glemme! Les hele saken

Til toppen