Dagens rett

Ortolanstek

Saftig lammebiff er en velkommen gjest på middagsbordet. Like velkomen er selvsagt også den spanske rødvinen fra Rioja. Et radarpar vil mange si.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Ortolanstek

Antall porsjoner

4

Ingredienser

8 stk. biff av lammefilet à ca. 80 g
8 sk. spekeskinke
8 sk. cheddar eller Jarlsbergost
1 ts salt
½ ts pepper
1 ts sukker
1 ss olivenolje
50 g mandelflak
1 ts revet sitronskall
5 dl hvitvin/vann
1 ps. sjysaus

Fremgangsmåte

Bank biffene flate, legg på skinke og ost, krydre. Rull sammen og fest med tannstikker.

Stek biffrullene i olivenolje på middels varme ca. 5 minutter. Rist mandlene sammen med kjøttet på slutten av steketiden.

Ta ut kjøtt og mandler. Kok ut pannen med hvitvin/vann og revet sitronskall. Smak til sjyen med pepper og litt sukker, og jevn den med sjysauspulver til den er passe tykk.

Server med pannestekte potetskiver, grillet ostetomat og smørdampet brokkoli.

Sendt inn av

Foto: Ragge Strand

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett på MMS
Skriv Dagens og send til 2004 , og du mottar Dagens rett fra mandag til fredag. Tjenesten koster 5 kroner pr oppskrift.
Vil du stoppe tjenesten, skriver du Dagens stop og sender til 2004 .

Forsiden akkurat nå

Til toppen