Påfyll for hode og mage

Det blir påfyll for både hode og mage når Stiftelsen Norsk Matkultur inviterer til Matkulturdagen 3. november.

Redaksjonen

14 Oktober 2009 - 20:00

Dette er et møtested for folk som jobber med norsk mat innen forvaltning, organisasjoner og reiseliv.

- Vi tar opp diskusjonen om norsk mat og matkulturs muligheter for å bli et tydelig og levedyktig produkt i tiden som kommer, sier Unn Karin Olsen fra Stiftelsen Norsk Matkultur.

Matkulturdagen tilbyr en rekke engasjerte foredrag og paneldebatt om hva Norge skal smake ledet av Olav Viksmo Slettan, NRK. Det blir også workshop om med fire av Norges mest kjente kokker.

Spennende råvarer

En av foredragsholderne er Eric Saudan som driver Lyststedet Bellevue i Bergen og er medlem i NHO Reiselivs bransjeutvalg for servering. Temaet han tar opp er "Det norske matfatet - identitet og muligheter".

- Vi har spennende råvarer i Norge, noe som gir mange muligheter for det norske kjøkkenet. På Matkulturdagen skal jeg fortelle om mulighetene til å bruke norsk og kortreist mat i et kommersielt perspektiv. Mulighetene ligger der bare vi greier å formidle budskapet, sier Eric Saudan.

Det hele skjer på Felix konferansesenter, Bryggetorget 3, Aker Brygge

Les programmet og finn påmeldingsskjema her:

http://www.nhoreiseliv.no/servering/matkulturdagen-2009-paafyll-for-hode-og-mage-article1954-670.html

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken