Pytt i panne av lutefisk

Apéritifs redaksjon vil i hele desember - helt frem til nyttår - gi deg tips til lettvinte, men velsmakende, oppskrifter som gir deg tid til overs for andre presserende oppgaver i julestria. Apéritif forsyner deg selvfølgelig også med tips til drikkefølge. Tidligere mattips finner du her .

I dag, andre juledag - tirsdag 26. desember, kan du kikke i kjøleskapet og se om du har noe godt tilovers fra de foregående dager. Vi gir deg her en rett der du kan bruke det som ble igjen av lutefisken. Har du ikke lutefisk i huset, kan du kikke tilbake på de tidligere mattipsene . Du finner garantert noe godt der også. Velbekomme! 

Pytt i panne av lutefisk
4 porsjoner

10 kokte poteter
6 dl kokte lutefiskrester
2 ss smør
salt, pepper
finhakket persille
bacon

Skrell potetene og skjær dem i terninger.
Brun smøret lett i pannen. Ha i potetene og la de få litt farge.
Lutefisken vendes forsiktig inn og varmes opp.
Krydre med salt og pepper, og dryss finhakket persille over.
Serveres med sprøstekt bacon i terninger, og en god sennep.

Drikkeforslag:
Juleøl, gjerne med en liiiten akevitt til - eller hva du måtte ha lyst på. I dag kan du finne noe du har og som du synes passer til...

Oppskrift og tekst: Mai Rødsten
Drikkeforslag: Roger Kolbu

Forsiden akkurat nå

Til toppen