Svinefilet på spidd

Apéritifs redaksjon vil i hele desember - helt frem til nyttår - gi deg tips til lettvinte, men velsmakende, oppskrifter som gir deg tid til overs for andre presserende oppgaver i julestria. Apéritif forsyner deg selvfølgelig også med tips til drikkefølge. Tidligere mattips finner du her .

I dag, fredag 22. desember, er det grillen som kommer til bruk. Om du velger å gjøre jobben inne eller ute blir opp til deg, selv om det temperatur og operasjonsmessig selvfølgelig er mer behagelig innendørs. Deilig blir det uansett. Velbekomme! 

Svinefilet på spidd
4 porsjoner

900 g indrefilet av svin
1½ dl olivenolje
1 ss presset sitronsaft
2 løk
1 rød paprika
1 grønn paprika
6 tomater
8 champinoner

Skjær kjøttet fri for hinner og fett, og del det opp i store terninger.
Stikk kjøttbitene på spidd. La det være et lite mellomrom mellom hver kjøttbit.
Pensle med en blanding av olje og sitronsaft. Settes under grillen i stekeovnen ca 5 min. på hver side.

Tre grønnsaker skåret i passe biter på spidd. Pensle med olje- og sitronblandingen.
Settes under grillen i stekeovnen ca 3-4 min på hver side.

Serveres med godt brød og hvitløksmajones

Drikkeforslag:
Don Sebastian Merlot Reserva 1999 , Valle Frio Chile kr. 200,00 (varenr 13238, basisutvalg).
Vinen har rødfiolett farge, frukt med innslag av hagebær, svakt urtepreget.
Dette er en vin med flott saftig stil, god harmoni og snill finish.

Oppskrift, tekst og drikkeforslag: Mai Rødsten.

Forsiden akkurat nå

Til toppen