Utfordrer Aker Brygge

Skur 33 er åpnet, og folket bak Baltazar Ristorante & Enoteca skal konkurrere med Aker Brygge hele året.

Restauranten ligger rett under Akershus festning med Solsiden som nærmeste nabo. Når denne stenger sine dører for sommersesongen i september, holder Skur 33 fortet for sjømathungrige.

Italiensk i glasset

Skur 33 Trattoria da mare er som navnet antyder, et folkelig sted inspirert av sjømatrestauranter i Italia. Det betyr at du også får pizza fra en stor vedfyrt ovn, og ikke minst at det er mye grilling av så vel hel fisk som skalldyr.

Les mer om filosofien bak

– Vår vinbar har et stort utvalg av italienske viner. Vi liker å si viner med utgangspunkt i en naturlig godt laget vin, sier Dag Tjersland, en av eierne.

Bærekraftig sjømat

Han legger vekt på bærekraft når det kommer til råvarene.
– Vi vil bruke havet som konsept med å tilberede riktig beskattete arter når det er kaldt i vannet og i sesong på sitt beste. Med østers, skrei, sjøkreps, hjerteskjell, kråkebolle, blåskjell og knivskjell.

Foto: Christian Brun

Forsiden akkurat nå

Til toppen