Young Chef of the Year 2002

Young Chef of the Year 2002 kåres 17. november på Sogn Videregående skole i Oslo. Konkurransen for kokker under 25 år setter fokus på Norges fremtidige stjernekokker og deres potensial. Arrangør er champagnehuset Moët & Chandon som lokker med fri reise og opphold til Champagne for vinneren. Aase E. Jacobsen fra Apéritif sitter i juryen. Vi har 15 tilskuerplasser til rådighet. Vil du være med?

Norske unge kokker er blitt betraktelig dyktigere de seneste årene, og konkurransen Young Chef of the Year som i år går for fjerde gang skal stimulere de unge talentene ytterligere samt bringe dem frem i lyset.

Apéritif har fått tildelt 15 gratis tilskuerplasser. Vi trekker lodd blant de første 100 som sender oss en e-post med teksten Young Chef i emnefeltet. Disse tilskuere kan møte opp kl. 13:00.

I alt 60 kokker under 25 år sendte inn menyforslag på en treretter til 7 personer, som enten inneholder eller kan serveres med Moët & Chandon champagne. Menyene ble "anonymt" vurdert for stil,komposisjon og kreativitet. Juryen hadde en meget vanskelig oppgave å plukke ut de 10 finalistene, men følgende 10 kokkers menyer er blitt plukket til finalen:

w Lars Erik Vesterdal , Bølgen & Moi, Trondheim
w Frode Alræk , Restaurant Bagatelle, Oslo
w Lasse Sæther , Le Canard, Oslo
w Frode Laupsa , Smuget Restaurant, Oslo
w Iselin Giske Ødegård , Statholdergaarden, Oslo
w Daniel Torres , Odd Ivar Solvold Gourmet, Sandefjord
w Jan Roger Blø , LIPP, Oslo
w Martin Frydenlund , Restaurant Bagatelle, Oslo
w Petter Haugen , Le Canard, Oslo
w Tommy Raanti , NB Sørensen Dampskipex. Stavanger

Den som skal ta opp arven etter de tidligere vinnerne; Bent-Åge Rustad, Statholdergaarden, Lise Finckenhagen, tidligere Oro, og Bjørn Svensson, Plata, som årets mest kreative unge kokk, befinner seg altså på denne listen.

Den store finalen finner altså sted søndag 17. november kl 10.00 - 15.00 på Sogn Videregående skole i Oslo. Det vil bli lett servering av champagne og snacks under konkurransen, og en mulighet til å smake på finalerettene.

Under hele finalen vil det være en fagjury som skal bedømme stil, design og ikke minst smak. Juryen vil bestå av blant andre Lars Barmen (NRKs kokk), Remi Madsen fra Hotel Continental, Rune Pal fra Fogo og Aase E. Jacobsen, Apéritif.

Forsiden akkurat nå

Til toppen