Lys gulgrønn. Flott rik duft med mineraler, noe fat, syrlige frukttoner.
Smak
Stor fylde i starten, flott friskhet, stor fedme, veldig bra mineralpreg, god munnfølelse, sitter godt utover, ganske massiv i finishen med mye mineraler og noe fat.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.