Klar varm rød. Utviklet men fortsatt ung duft med mokka, kjøttkraft, lakris i tillegg til blomster og modne røde bær.
Smak
Bløtt modent anslag, god syre, slank elegant stil, likevel god konsentrasjon, deilig frisk finish med masse blomster og jordsmonn, sitter veldig lenge.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.