Lys brunoransje. Elegant innslag av klassiske whiskyaromaer som malt, røyk, tau/hamp og krydder. Rundt anslag, fin sødme, kommersiell stil, enkel men god.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.