Dyp tett kald rød. Flott dyp duft med gode cedertre og kjøttoner, mørk moden frukt, fat.
Smak
Fyldig start, veldig god konsentrasjon, flott karakter, fast og god med masse gode toner utover, lang ettersmak, frisk og god med litt lakris i finishen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.